AARDAPPEL SPIESJES MET GROENTE VOOR OP DE BARBECUE

Dit recept is voor 4 spiesjes met elk 4 aardappeltjes.

INGREDIËNTEN :

 16 kriel aardappeltjes

  rode paprika (1/4)

gele paprika (1/4)

groene paprika (1/4)

1/2 rode ui

2,5 eetlepels olijfolie

1 theelepels gedroogde rozemarijn (of één takje verse)

1 teentjes knoflook

1/2 theel. kerriepoeder

1/2 theel. citroenrasp

Zout

BEREIDING AARDAPPELSPIESJES MET GROENTE VOOR OP DE BARBECUE

Leg om te beginnen de houten stokjes in een bak water en laat ze daar een kwartiertje in liggen. Hiermee voorkom je dat de spiesjes gaan branden op de barbecue.

Kook de krieltjes in de schil met een wat zout ongeveer 5 minuten voor (zijn de krieltjes wat groter dan ietsje langer. Ze hoeven nog niet geheel gaar te zijn want ze gaan natuurlijk nog op de barbecue. Wanneer ze klaar zijn giet je de krieltjes af.

Terwijl de krieltjes koken maak je de een olijfolie mengsel om de aardappeltjes te marineren.

Doe in een schaaltje de olijfolie, rozemarijn, geperste knoflook, kerriepoeder en citroenrasp en meng dit goed door elkaar.

Voeg de marinade toe aan de krieltjes en roer het goed door en laat het minimaal een uur intrekken. Roer halverwege het geheel nog een keer door.