Amuse Hapjes

Mousse van gekookte broccoli, crème fraiche, lente uitjes en geraspte Parmezaanse kaas

Salade van gerookte eendenborst, beetje hoisinsaus, geraspte gemberwortel en lente ui

Salade van gerookte kip, bleekselderij, walnoten, mayonaise en dille

Salade van hardgekookt ei, mayonaise, augurk, bieslook en peterselie

Salade van verse en gerookte zalm, limoensap, peterselie en lente ui

Mousse van gladde paté, pistachenootjes en wat marmelade

Witlofbootjes met:

Mousse van gerookte zalm, crème fraiche en dille

Mousse van avocado, limoensap, cayennepeper en zout

Mousse van verse geitenkaas, peterselie en geraspte oude kaas

Mousse van Roquefort, roomkaas en bladselderij

Rolletjes van:

Plakje rauwe ham om schijfje mango

Plakje rookvlees om partje hardgekookt ei

Plakje varkensrollade om gekookte groene asperge

Plakje gekookte ham om augurk

Plakje salami om reepjes gele paprika en komkommer

Komkommer met:

      Plakjes snijden van 3cm en van binnen met zout bestrooien.

      Dan op kop zetten op keukenrol en voor het vullen even uitdeppen met keukenrol.

Roquefort, waterkersblaadjes en bieslook

Gestoomde makreel, appel en peterselie

Selderijsalade, peterselie en snufje chilipoeder

Ricotta, geraspte Parmezaanse kaas, zwarte olijven en tijmblaadjes

Hollandse garnalen, crème fraiche en dragon

Avocado, koriander, kappertjes, rode peper, limoensap en olijfolie

Prikkertje met rolletje van:

Geroosterde rode paprika (pot) gevuld met roomkaas en evt. geraspte oude kaas

Plakje jonge kaas gevuld met rode tomaten tapenade

Plakje rosbief gevuld met groene pesto

Plakje rauwe courgette gevuld met hummus

Gevulde mni tomaatjes

Cherry tomaatjes uithollen.

Aan de onderkant klein kapje eraf snijden, anders valt hij om.

Daarna vullen met zalm of selderijsalade.