BBQ Kipfile aan een stokje gerold in fijne tortilla chips.

BBQ Kipfile aan een stokje gerold in fijne tortilla chips.

Ingrediënten:

Kippendijetje
Kipfilet
Bbq rub
Sweet baby ray saus
1 Rode bloemkool
Knoflook mayonaise
2 Nectarine
1/2 bosje Basilicum

Werkwijze :

Snijd de nectarines doormidden , haal de pit eruit
Gril ze op direct vuur 5 minuten,
Laat 5 minuten op 150 graden indirect.

Snijd basilicum in dunne reepjes en sprenkel over de nectarines.

Marineer de kip met verschillende Rubs , laat een half uurtje intrekken en gaar indirect op de bbq van 170 graden,
Lak er de saus na 15 minuten om de 5 minuten met een kwast de saus over en doe de deksel weer dicht
Doe dit 2 keer,
Snijd de kipfilet in lange reepjes en rijg er een stokje door , gril deze op direct vuur
Gaar en lak af met saus .

Snijd de bloemkool in kleine roosjes en knijp er een limoen op uit , strooi er wat rub over en maak op smaak met Zaanse knoflookmayonaise

Chrunch wat tortilla chips fijn en rol er de kippen spiesjes door

Serveer alles samen  Smakelijk.