Brabantse worstenbroodjes

Brabantse worstenbroodjes 10 stuks B&B

Ingrediënten :

250 gr Bloem

6 gr zout

70 gr boter

10 gr basterdsuiker

13 gr verse gist of 1 zakje gedroogde
gist.

125 gr melk

Vulling:

225 gr Half om half gehakt.

225 gr Runder gehakt.

Half ei

Zout, peper, nootmuskaat

Sambal  1/2  thee lepeltje

Als gehakt te nat is een beetje bloem erbij doen

Werkwijze:

Vulling:

Meng het gehakt met het ei en een fijngeknepen beschuit en sambal.

Breng op smaak met zout en peper en nootmuskaat.

Weeg gehakt bol en deel door tien. Rol er pilletjes van  10 cm en leg in koelkast.

Doe de bloem in een kom.

Verwarm de melk dat hij hand warm is.

Meng gist met melk tot een papje.

Giet de melk erbij  voeg boter en suiker toe.

Op het laatst de gist toevoegen

Kneed het deeg minimaal 10 minuten.

Verdeel het deeg even bol wegen in 10
stuks.

Maak kleine bolletjes en laat deze
afgedekt onder een laag folie 10 min. rusten.

Rol het deeg uit en bestrijk de
zijkanten  van de deegplak

Worst erop en dichtvouwen, met naad
naar beneden op plaat leggen.

45 minuten laten rijzen onder plastic
folie.

Verwarm de oven voor op 200 graden

Bestrijk de worstenbroodjes met
losgeklopt ei en bak in 30 minuten goudbruin af.  Rond de 15 minuten even nat spuiten met
bloemspuit voor de glans.

                                Smakelijk eten