Courgette soep 4 pers.
Ingrediënten : 1 grote of 2 kleine courgette
1 Ui
2 Teentjes Knoflook
2 Groente Bouillon tabletten
Worchestersaus
Culinaire room
Werkwijze :
- De Courgette schillen en dan doormidden snijden in de lengte richting.
- De pitten met een lepel eruit halen, dus uithollen.
- De courgette dan in kleine blokjes snijden.
- De uit kort snijden.
- De teentjes knoflook persen en dit allemaal samen in gewoone of roomboter smoren.
- Dan 1 liter water opzetten en hiervan bouillon maken met 2 groentebouillon tabletten.
- Als de bouillon klaar is dan alles wat je gesmoord hebt erbij doen en dit 15 minuten mee laten koken.
- Daarna met de staafmixer alles pureren.
- Op het laatst doe je er nog wat worchestersaus bij en een scheutje culinaire room.
- Eventueel een beetje peterselie erbij doen.
Smakelijk Eten.
