Creme Brulee kokos

Voor 4 personen

400 ml Kokosmelk

150 gr fijne suiker

6 eieren

4 Flinke eetlepels rietsuiker voor de suiker laag.

Verwarm de oven voor op 150 graden

Doe alle ingredienten in een grote kom en roer alles door elkaar.

Breng een ketel water aan de kook.

Vul 6 schaaltjes met het mengsel laat een halve centimeter van de rand vrij.

Zet de schaaltjes een een braadslee op een rek in de oven en vul de braadslee  met heet water,

tot 3 kwart van de hoogte van de schaaltjes.

Zet 35 tot 40 minuten in de oven.

De toetjes zijn dan aan de rand vast en in het midden een beetje wiebelig.

Laat ze afkoelen bestrooi met suiker en maak met een brander een mooie krokante suikerlaag.