Kaas uienstokbrood

Kaas Uienstokbrood

10 minuten + 30 minuten rijzen + 25 minuten oven

Ingrediënten ( 2broden )

• 500 gr patentbloem


• 60 gr. roomboter


• 265 ml. handwar water


• 1 tl. suiker*


• 1 tl. zout


• 7 gr. instant
       gist (1 zakje)


• 250 gr. geraspte
       kaas


• 3 tot 4 uien

* In het oorspronkelijke recept wordt 1 tl. honing gebruikt

Leg de bloem op je aanrecht en maak hier in het midden een opening in. De bedoeling is dat je
een soort ronde ruimte krijgt middenin de bloem. Doe hier het handwarme water, de gist, de boter en de suiker
of honing bij en meng door elkaar. Strooi
het zout over de rand van de bloem en kneed naar binnen toe tot je een soepel deeg hebt.

Rol een bal van het deeg
en leg deze in een licht ingevette mengkom die je afdekt met een vochtige
theedoek. Zet de mengkom in de oven (30 graden) en laat het deeg een half uur rijzen.

Kaas uienbrood verder maken

Pel intussen de uien
en halveer deze, snijd
de halve uien in ringetjes en zet apart voor zo. Haal de kom met het gerezen
deeg uit de oven en verhoog de oventemperatuur direct tot 180 graden.

Kneed het gerezen deeg
nogmaals met de hand en verdeel in twee
porties. Strooi wat bloem op je aanrecht en rol beide porties met een
deegroller uit tot een plat
ovaal brood. Leg de beide broden op een bakplaat die je met bakpapier hebt bedekt en verdeel hier de
uienringen over. Strooi er de geraspte kaas over en zet zo'n 25 tot 30 minuten in de oven.

Als de kaas mooi goudbruin is en het brood goed gaar is gebakken
is je zelfgemaakte kaas uienbrood klaar.