Kip gerold in Katenspek

Kip gerold in katenspek

De komendeperiode ga ik je lastigvallen met allerlei tapashapjes want dan kan ik ze ook
sneller terugvinden als ik ze weer wil maken, Mijn man was half augustus jarig
en toen heb ik zo'n 20 verschillende hapjes voorgeschoteld. Een aantal kant en
klaar zoals droge worst, toast, olijven en nog wat dingen maar voor een groot
gedeelte ook heerlijke dingen zelf gemaakt.

Eén van die hapjes was kip in katenspek. Heel simpel te maken en altijd even
lekker. Ook heerlijk als avond, borrelhapje. Koud en warm goed te eten.

Nodig:

- 500 gram kipfilet

- 150 gram katenspek

- peper en zout

Verwarm de oven voor op 200 graden (of bak ze in de pan, op de BBQ). Uit
deze hoeveelheid haal je ca 20-25 hapjes

Snijd de kipfilet in niet al te grote stukken. Strooi er wat peper en zout
over. Snijd de plakken katenspek door midden. Wikkel om elk stukje kipfilet een
plakje katenspek. 

Omdat mijn spek ietste kort was heb ik ervoor gekozen de kipstukken per vijf op een prikker te
rijgen. Zo rolde de spek er niet van af. Ik had ook meer spek kunnen kopen en
langere plakjes kunnen gebruiken maar het ging prima zo. Ook is het makkelijker
met omdraaien tijdens het bakken.

Leg de prikkers naast elkaar op een
bakplaat op bakpapier en schuif de plaat in het midden van de oven. Laat de kip
in zo'n 15 tot 20 minuten gaar bakken. Draai ze halverwege een keertje om. Het
hangt van de dikte van de kip af hoeveel tijd het nodig heeft. Tijdens het
bakken krimpt de katenspek om de kip en kan je ze eenvoudig van de prikker afhalen.
Serveer ze warm of koud. 

Ze zijn naturel al heerlijk maar ook lekker om te dopen in de satésaus.

Variatie:
- Ook lekker met ontbijtspek maar katenspek heeft mijn voorkeur
- Doop ze in knoflooksaus of ranchsaus (tip dankzij volger op facebook)
- Smeer een beetje kruidenkaas tussen de kip en het spek (tip dankzij volger op
facebook)
- Rol een stukje ananas in katenspek. Even onder de grill, uit laten lekken en
smullen (tip dankzij volger op facebook)
- Rol een stuk champignon in de katenspek en bereid als die met kip

Ze zijn naturel al heerlijk maar ook lekker
om te dopen in de satésaus.

Variatie:
- Ook lekker met ontbijtspek maar katenspek heeft mijn voorkeur
- Doop ze in knoflooksaus of ranchsaus (tip dankzij volger op facebook)
- Smeer een beetje kruidenkaas tussen de kip en het spek (tip dankzij volger op
facebook)
- Rol een stukje ananas in katenspek. Even onder de grill, uit laten lekken en
smullen (tip dankzij volger op facebook)
- Rol een stuk champignon in de katenspek en bereid als die met kip

Ze zijn naturel al heerlijk maar ook lekker om te dopen in de satésaus.

Variatie:
- Ook lekker met ontbijtspek maar katenspek heeft mijn voorkeur
- Doop ze in knoflooksaus of ranchsaus (tip dankzij volger op facebook)
- Smeer een beetje kruidenkaas tussen de kip en het spek (tip dankzij volger op facebook)
- Rol een stukje ananas in katenspek. Even onder de grill, uit laten lekken en
smullen (tip dankzij volger op facebook)
- Rol een stuk champignon in de katenspek en bereid als die met kip