Komkommerrolletjes met Garnalen

Komkommerrolletjes met Garnalen

• Voorgerecht


• 25 MINUTEN


• 10 stuks
  

Een feestelijke amuse voor de kerst: frisse rolletjes van komkommer met roomkaas, paprika en garnalen

Ingredienten

1 komkommer

1 bakje roomkaas naturel a 185 gr

100 gr garnalen

verse koriander

1 rode paprika, in dunne reepjes

1 eetlepel honing

1 limoen

peper en zout

Materialen

Kaasschaaf of mandoline

Fijne rasp

Bereiding

Snijd de komkommer over de lengte in dunne plakken met kaasschaaf of mandoline. Dep de
komkommer droog met een keukenpapiertje. Besmeer een zijde met wat roomkaas en
bestrooi met peper en zout. Leg een paar reepjes paprika, een garnaal aan een
zijde en een paar blaadjes koriander.

Rol de komkommer strak op. Rasp de limoen en pers uit. Schep de honing door de
limoenrasp en sap. Zet de komkommer rolletjes met de garnaal naar boven op een
bordje. Druppel er wat van het limoen honing mengsel over. Steek de rolletjes
eventueel vast een prikker.