Perzik uit de oven met ijs

Perziken uit de oven

Altijd lastig, perziken die onrijper zijn dan je zou willen. Maar de remedie is even simpel als verrukkelijk: de oven in, bijvoorbeeld met boter, honing en lavendel.

 

Nodig voor 4 Personen :

4  (niet al te rijpe) perziken

2 volle eetl boter

2 volle eetl honing

3 gedroogde takjes lavendel

vanille ijs.

 

Werkwijze :

Oven voor verwarmen op 180 graden.

Snij de perziken in kwarten, verwijder de pitten. De schil mag blijven zitten.

Doe de boter en de honing in de pan. Ris de lavendelblaadjes er boven los op.

Verwarm al roerend tot een vloeibaar geheel. Wentel van het vuur af de perzikkwarten er door heen.

Verdeel over 4 ovenschaaltjes. Zet +/- 20 a 30 minuten in de oven tot de perzik mooi zacht ien gekaramelliseerd is.

De tijd kan varieren, afhankelijk van de perzikhardheid en de oven.

Maar het luistert niet heel nauw, te lang in de oven kan niet.

Ik zet de schaaltjes het liefst aan het begin van de maaltijd in de oven, en schakel na 20 minuten de oven uit, zo garen ze nog een beetje door en blijven ze net warm genoeg

 

Beslist warm serveren, met ijs.